Новогодние праздники становятся все ближе, а вместе с ними приходит время вкусных угощений. Однако наличие обилия еды и оригинальных блюд не всегда гарантирует экономные затраты. Ведь подготовка праздничного стола может стать неприятным казнью для портмоне. В этой статье мы предлагаем вам подборку идей для экономного новогоднего меню, где главную роль играет запеченное мясо, сочные салаты, аппетитные закуски и десерты.
Как правило, мясо является самым дорогим продуктом на праздничном столе. Однако запеченное мясо может стать настоящей находкой для экономных хозяек. На выбор можно предложить свинину, курицу или говядину. Простые приправы, медовая глазурь или соусы на основе майонеза позволят придать блюду необычный вкус. К тому же, запеченное мясо – это блюдо, приготовленное в духовке, что позволяет сэкономить на масле и картошке.
Помимо главного блюда, не забывайте о разнообразных салатах и закусках. Это отличный способ дополнить основное блюдо и разнообразить новогодний стол. Простые овощные салаты с добавлением маринованных огурчиков, зелени и майонеза будут отличным выбором. Не забывайте про закуски – селедочку под шубой, сырные шарики и такие популярные блюда, как шашлык, мясные котлеты и картофель по-деревенски. Все эти закуски экономичны и в то же время вкусны.
А какой новогодний стол обойдется без десертов? Они должны быть яркими, но при этом не затратными. Вы можете приготовить например, оригинальный фруктовый салат с добавлением йогурта или творога, который оценят и дети, и взрослые. Также можно приготовить простые пирожные с шоколадной или ванильной начинкой, или оригинальные панакоты на основе сгущенного молока.
Теперь вы знаете, что экономное новогоднее меню — это не только вкусно, но и совсем не дорого. Наша подборка из запеченного мяса, салатов, закусок и десертов поможет вам сэкономить деньги, порадовать гостей и создать настоящую праздничную атмосферу!
Экономное новогоднее меню
Запеченное мясо
Вместо дорогих отрубей вы можете использовать более доступные и недорогие части мяса, такие как куриные ножки или свиная голяшка. Запекание мяса в духовке с овощами и пряностями придаст ему неповторимый вкус и аромат.
Салаты
Обратите внимание на салаты из доступных и недорогих ингредиентов. Например, салат «Оливье» с картошкой, морковью, горошком и яйцами, или салат «Винегрет» с квашеной и свежей капустой, морковью, свеклой и зеленью.
Закуски
Для закусок можно использовать доступные и недорогие продукты, такие как сыр, колбаса, огурцы, помидоры. Не забудьте также приготовить разнообразные соусы и дипы, которые придают закускам особый вкус.
Десерты
Для приготовления десертов используйте доступные ингредиенты, такие как яблоки, бананы, творог. Не забудьте также про печенье, орехи и шоколад, которые помогут приготовить вкусные и экономные сладости.
Составьте своё экономное новогоднее меню, используя наши рекомендации, и порадуйте своих гостей вкусной и доступной едой. Важно помнить, что самое главное в празднике — это настроение и радость, которые можно создать вместе с близкими людьми за новогодним столом.
Запеченное мясо
1. Цыпленок запеченный с овощами
- Цыпленок — 1 шт.
- Картофель — 4-5 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец, специи — по вкусу
2. Свинина запеченная с грибами
- Свинина — 500 г.
- Грибы — 300 г.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — по вкусу
- Масло — для смазывания
3. Говядина запеченная в сметане
- Говядина — 800 г.
- Сметана — 200 г.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец, специи — по вкусу
Говядина в духовке
Для приготовления говядины в духовке потребуется:
- 1 кг говядины
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 зубчика чеснока (пропущенного через пресс)
- Специи по вкусу — травы, смесь перцев и т.д.
Инструкция по приготовлению:
- 1. Перед началом приготовления, говядину нарежьте на порционные куски, при этом удалите все жилы и пленки.
- 2. В отдельной емкости приготовьте маринад для говядины: смешайте растительное масло, соевый соус, чеснок и специи.
- 3. Куски говядины натрите солью и перцем, затем выложите их в маринад и хорошо перемешайте, чтобы все куски были покрыты маринадом.
- 4. Дайте говядине просочиться в маринаде как минимум на 1 час, но лучше на ночь.
- 5. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- 6. Затем выложите говядину на противень и отправьте в разогретую духовку.
- 7. Запекайте говядину около 30-40 минут до золотистой корочки.
- 8. После приготовления, говядину рекомендуется дать отдохнуть под фольгой около 5-10 минут.
- 9. Готовую говядину можно подать к столу с любыми гарнирами и соусами на выбор.
Говядина, приготовленная по этому рецепту, будет отличным блюдом для новогоднего стола. А соусы, картофельное пюре и овощные гарниры прекрасно дополнят это блюдо, сделав праздничный стол незабываемым. Приятного аппетита!
Куриные крылья в медово-горчичном соусе
Если вы хотите добавить в ваше новогоднее меню что-то оригинальное, необычное и вкусное, попробуйте приготовить куриные крылья в медово-горчичном соусе. Это блюдо будет идеально подходить как закуска или горячее блюдо на вашем праздничном столе.
Для приготовления вам понадобятся:
- пачка куриных крыльев (около 1 кг);
- 2 столовые ложки горчицы;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- соль по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Подготовьте куриные крылья, удалите кончики и излишки жира.
- В большой миске смешайте горчицу, мед, соевый соус и оливковое масло.
- Добавьте немного соли по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Поместите куриные крылья в миску с соусом и хорошо промешайте, чтобы каждое крыло было покрыто соусом.
- Разложите крылья на противне, покрытом пергаментной бумагой.
- Выпекайте в духовке примерно 25-30 минут, до золотистого цвета и готовности мяса.
- Подавайте куриные крылья горячими, украсив петрушкой или свежими овощами.
Это блюдо отлично сочетается с различными соусами и дипами. Вы также можете подать куриные крылья с овощным салатом или картофельным пюре. Вашим гостям обязательно понравится такая интересная и вкусная закуска.
Свиная грудинка с грибами
Для приготовления свиной грудинки с грибами вам потребуется:
- Свиная грудинка — 1 кг
- Грибы шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- Сметана — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Как приготовить свиную грудинку с грибами:
- Свиную грудинку нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистости.
- Лук мелко порежьте и тушите в той же сковороде, где жарилась грудинка.
- Грибы почистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их к луку и готовьте до готовности.
- В отдельной миске смешайте сметану, мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Добавьте сметанную смесь к грибам с луком. Тушите еще несколько минут.
- Добавьте обжаренную грудинку и перемешайте. Тушите еще несколько минут до полного готовности.
- Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Свиная грудинка с грибами готова! Насладитесь вкусом и ароматом этого праздничного блюда!
Салаты
1. Салат «Оливье». Этот классический русский салат является неотъемлемой частью новогоднего меню. Оливье готовится из отварного картофеля, моркови, огурцов, горошка, майонеза и вареного яйца. Этот салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до самого праздника.
2. Салат «Цезарь». Этот салат популярен не только в России, но и во многих других странах. Основой салата является салатный лист, курица, помидоры, сухарики, сыр пармезан и соус на основе майонеза, горчицы и лимона. Цезарь имеет большой набор ингредиентов, но его вкус и польза для организма оправдывают затраты.
3. Салат «Винегрет». Винегрет — это очень питательный и полезный салат. Он содержит отварные свеклу, морковь, картофель, маринованные огурцы, зеленый горошек, лук и растительное масло. Винегрет можно готовить заранее, так как он хорошо хранится и со временем только становится вкуснее.
Салаты изготавливаются на основе свежих продуктов и обладают ярким и насыщенным вкусом. Они дополнят ваше новогоднее меню и порадуют всех гостей.
Оливье с морковью и яблоками
Ингредиенты:
- 4-5 картофельных клубней
- 3 морковки
- 2 яблока
- 200 г консервированных огурцов
- 200 г вареной колбасы
- 200 г зеленого горошка (можно использовать замороженный)
- 3-4 яйца
- 200 г майонеза
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Сварите картофель и яйца до готовности, остудите их.
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и яблоки небольшими кубиками. Огурцы и колбасу также нарежьте кубиками.
- Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
- Добавьте зеленый горошек и перемешайте салат.
- Приправьте салат майонезом, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Охладите салат в холодильнике перед подачей на стол – это придаст ему еще больше вкуса.
Салат «Оливье» с морковью и яблоками готов! Этот вариант будет отличным дополнением к вашему новогоднему меню, а его яркий вкус приятно удивит ваших гостей. Попробуйте приготовить и насладиться этим вкусным и полезным блюдом!
Мимоза с рыбой
Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Филе красной рыбы (лосось, форель и т.д.) | 200 г |
| Картофель | 4 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Яйца | 4 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Консервированные грибы | 200 г |
| Майонез | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Для приготовления салата «Мимоза с рыбой» следуйте следующим шагам:
- Сварите картофель и морковь до готовности, остудите и очистите от кожуры.
- Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
- Сварите рыбу, остудите и удалите кости.
- Натрите картофель, морковь и яйца на крупной терке. Отдельно натрите лук на мелкой терке.
- На дно салатника положите половину натертого картофеля, затем слой рыбы.
- Смажьте рыбу майонезом и равномерно распределите натертую морковь.
- Затем положите слой грибов и натертого лука. Повторите слои, смазывая каждый слой майонезом.
- Закончите салат, положив оставшийся натёртый картофель сверху. Украсьте салат зеленью.
- Оставьте салат в холодильнике на несколько часов для настояния и пропитывания.
Вуаля! Ваш «Мимоза с рыбой» готов к сервировке. Режьте его сразу перед подачей на стол, чтобы каждый слой был видимым и аккуратным.
На сколько гостей хватит одной порции салата «Мимоза с рыбой» зависит от размера порций, но в среднем один салат удовлетворяет аппетиты 4-6 человек.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Салат «Цезарь» с креветками
Для приготовления салата «Цезарь» с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежих креветок;
- 1 головка салата Айсберг;
- 100 г хлебных сухариков «крутонов»;
- 50 г пармезана;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки сока лимона;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец — по вкусу.
Шаги приготовления салата «Цезарь» с креветками:
- Омойте и обсушите креветки.
- Подготовьте салат Айсберг: срежьте верхушку и разложите листья по тарелке.
- Нарежьте пармезан тонкими стружками.
- В кипящую подсоленную воду положите яйца и отварите их в течение 5 минут. Затем охладите под холодной водой и очистите от скорлупы. Разделите желтки и белки. Желтки разотрите в миске, добавьте сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Постепенно всыпьте оливковое масло, перемешивая до получения густого соуса.
- Обжарьте креветки на сковороде с оливковым маслом до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте готовые креветки к салату Айсберг, полейте соусом и посыпьте сухариками «крутонами» салатом.
- Подавайте салат «Цезарь» с креветками сразу после приготовления, чтобы салат оставался свежим и хрустящим.
Салат «Цезарь» с креветками — это изысканное блюдо, которое станет украшением новогоднего стола и порадует ваших гостей.
